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★香菇雞湯
材料:雞腿、乾香菇
作法:1.雞腿川燙備用(去血水)
2.香菇蒂頭剪掉,沖洗,用水泡開(香菇水留著)
3.將1、2混和,大火滾後轉小火燉煮30分鐘
★日式蒸蛋
材料:蛋、高湯、(可加入:香菇、蛤蜊、蝦仁、蟹肉棒)
作法:1.將蒸籠預熱
2.一顆蛋:150cc高湯
3.加入少許鹽、少許柴魚醬油
4.盛入碗中,把表面氣泡撈起
★炒高麗菜
材料:高麗菜、蒜
作法:1.少許油將蒜爆香
2.加入高麗菜翻炒
3.少許鹽調味
★糖醋土魠魚塊
材料:土魠魚塊、糖、醋、蕃茄醬、醬油少許、蒜
作法:1.將土魠魚塊炸至6分熟備用
2.蕃茄醬1先下鍋炒香,加入蒜爆香
3.糖醋醬汁 水2、糖1、醋1、少許醬油 調勻後,倒入步驟2
4.加入土魠魚塊煨煮
5.勾芡起鍋
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