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20140526這天 宣告滿26歲了!!!!

26歲.....之後填寫年齡 要勾選另外一個Range了!!!

26歲.....去歐洲不能再買青年票了!!!  

 

如此心碎 勢必需要做點開心的事 「吃.大.餐.」

要吃就吃 藉口這麼多

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這次選擇「國賓A CUT」

所謂的「A」 是最好 最上級 A級之意

「A CUT」即是取自牛排料理中最上乘的牛肉部位

也就是帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標

 

身為勤儉持家的好女孩 間套餐比較經濟實惠

二個套餐 (1500+1300)×1.1=3080

未命名 - 10  

 


 

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的刀叉、湯匙、碗盤

看到這般場面 腰錐都自然而然挺直了 

 

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超級推薦他們家的麵包 跟在法國吃的boules一模一樣!!

有二種麵包 一種是原味 另一種是雜糧核桃

上桌時 麵包都還是溫熱的 抹上牛油一同享用 我想叫媽了~~~(媽!好好吃噢

外皮酥脆 內裡鬆軟 好吃程度是吃完還想另外買來外帶的那種!!

★小提醒:可續 

 

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水有二種選擇

Acqua Panna礦泉水S.Pellegrino氣泡水 都是來自義大利

 

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前菜選擇凱薩沙拉煙燻鮭魚

凱薩沙拉 就是二根直接上桌 自己慢慢切

蔬菜很新鮮 但是份量真的蠻多的 吃()到後來覺得有點煩了 

煙燻鮭魚 光亮相就贏了 像藝術品一樣

作法是一層層的鮭魚堆疊起來 以菠菜包裹後再切成片狀

它內外兼具 口感層次豐富 旁邊兩側是蟹肉沙拉

★小提醒切記要順著紋路切噢

 

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湯品選擇 法式洋蔥湯蘑菇卡布其諾湯

法式洋蔥湯 是用staub鑄鐵鍋裝盛 保溫效果很好

上層起司相當重本 用了三種起司來焗烤 (吃完這個大概要跳三輪鄭多燕

基底為顧名思義是用了大量的洋蔥熬制而成 口味蠻重的一道湯品

蘑菇卡布其諾湯 慢炒蘑菇 再去燉煮

蘑菇味道非常濃郁 我都拿來沾麵包吃 

然後 說實在的 這兩個味道我都不愛耶 所以我只有淺嚐 把胃的空間留給主餐

 

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主餐上桌前 有一個小空檔

服務生會先上主餐所需要的調味料

從左至右分別為:法國鹽之花西班牙燻鹽喜馬拉雅岩鹽夏威夷竹葉鹽

我只知道喜馬拉雅岩鹽 就是俗稱的玫瑰鹽 最為常見

夏威夷竹葉鹽是所有鹽中 我個人最對味的 它有一種特別的清香

 

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貼心換了上加熱的瓷盤 在食用時讓牛肉依然保有溫度

牛排刀是法國製的laguiole

 

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主餐之一 香煎鴨胸

選用的是宜蘭的櫻花鴨 

烤到恰到好處鴨皮  搭配乾式熟成七日的鮮嫩肉質 

媽呀~

 

主餐旁都有一整顆的烤大蒜 

一方面增加香氣 一方面解油膩

大蒜讓我十分驚豔 不嗆辣 口感綿密 有點像馬鈴薯的口感 

一口肉 一口大蒜 非常對味

 

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另一個主餐 美國自然紐約克牛排+香煎大明蝦

美國自然紐約克牛排 是屬於較有嚼勁的牛排 

肉質與沙朗接近 油花分佈均勻

是老美的最愛 所以才叫「紐約客」牛排

服務生建議選擇三分熟 我們當然是聽從專業指示

不用害怕血肉糢糊 切開完全沒有血水 而且是非常漂亮的粉紅色

恰到好處的火侯 恰到好處的嫩不噓傳

 

香煎大明蝦 是比一般蝦子的肉質有韌度些 

同時享用頂級牛肉的口感和明蝦的鮮甜 可說是美食的完美組合!!

 

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舒芙蕾是A CUT的招牌甜點 上桌的是巧克力口味

先用湯匙在中間挖個小洞 再將香草醬倒入

吃起來 些許甜膩 但非常順口 香濃

 

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杏仁波斯蒂克 相對起來非常普通

由兩小塊的杏仁圓蛋糕為主角 搭配糖漬鳳梨和Häagen-Dazs香草冰淇淋

 

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訂位時 跟服務生說是來「生日慶生

會有一個額外的小蛋糕噢 (也沒跟我確認身份證

上層放了非常多的綜合梅果 內裡層是卡士達內陷

雖然是贈送 但一點也不馬虎 

 

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拿鐵咖啡做為此餐的結尾 很可惜普普通通

但奶泡打的還算細緻滑順

如果不喝咖啡 另外有茶可以選擇

 


整體而言 我相當推薦「國賓A CUT」

服務費付的心服口服 真的有被服務到的感覺

但可能因為是假日 蠻多家庭聚餐 有點吵

 

◆附上資訊:

官方網頁:http://www.acut.com/#/food

地址:新竹市中華路二段188號9樓

訂位電話:03-515-1666 分機3437

 

以上推薦 下回見

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