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在德國 我常常會做一些台灣的料理 滷蛋、滷肉燥、滷雞腿..

或是常常到超市買DIY的甜點材料包來玩 【美食在德國】馬芬蛋糕DIY

每次呢 都會多做一些 分給同一棟屋子的室友們

 

這天 德國室友也分享了他的好手藝

給了我二片Potato Pancake

一吃 驚為天人 看起來不怎麼樣 卻好吃的要命阿!!!!! 

於是 就請教他 到底怎麼做的~~~

 

行動派的我 隔天就到超市買了一袋馬鈴薯  準備大顯身手

結果 口感跟味道完全不一樣

就又再去問了一次 才發現我的馬鈴薯買錯了~~~

 

這邊 也順道跟大家介紹一下德國的馬鈴薯

馬鈴薯可分為三種類型:

第一種 是比較結實 適用於沙拉與油煎的馬鈴薯festkochende Kartoffeln

第二種 是可拿來做為烤餅或焗類餐點的馬鈴薯vorwiegend festkochende Kartoffeln

第三種 擁有最鬆軟的特質 適合用來做馬鈴薯泥、馬鈴薯球的mehligkochende Kartoffeln

要買的是第一種 festkochende Kartoffeln」 吃起來口感佳 不軟爛

 

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作法:

一、把馬鈴薯削皮 使用最大孔洞的刨成絲狀 (這樣比較有口感)

二、全蛋打散 倒入步驟一

三、加入麵粉弄成稠狀(還有點濕濕的 不要乾巴巴) 

四、加入一點鹽巴、一點胡椒 均勻攪拌

五、煎至兩面焦黃 即完成啦!!!!!!

 

哈哈 是不是非常小品文

這道簡單又好吃噢 大家可以在家試試看

 

 

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