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出國在外的遊子呀 這道不愛吃的 也要學起來

不僅懷念家鄉味 也可以交~朋~友~ 

 

咻咻咻要結束 就不多廢話了 食材有哪些呢?

帶皮五花肉/板豆腐/醬油/米酒/胡椒粉/五香粉/冰糖/香油

 

0725  

首先 前一晚就把肉醃製一下(上班族很需要!)

這樣一來 肉燉煮的時間可以縮短一點 晚餐可以上桌的快一些~

用適量的五香粉與白胡椒均勻撒在肉上→放入較淺的容器→醬油跟米酒 比例1:1

完成以上動作後 用保鮮膜包覆 保鮮膜與肉之間儘可能密合 不要有空隙唷!

 

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除了帶皮五花肉以外 我還多加了板豆腐

1. 板豆腐四面煎焦香備用

2. 帶皮五花肉二面煎焦香

3. 醬油2:米酒2:水2:味霖1,少許冰糖、香油及小磨紡滷包,蓋上鍋蓋煨煮

4. 過程中,可以偶爾翻動一下,也試試味道,隨時調整喜歡的鹹甜度

5. 小火燉煮20分鐘,不掀鍋蓋悶10分鐘 ,大火稍微收汁即完成

 

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吃起來一點都不肥 脆脆QQ的 非常好吃!

但是 美中不足的 板豆腐稍嫌不入味 也許燉煮時間可以再多個五分鐘左右

 

以上 分享給大家

試試看 男女老少都愛 

準備這道滷(控)肉時 別忘了多煮一杯米!!!

 

 

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